A Fibrenamics, plataforma internacional da Universidade do Minho, apresenta o Saferfood, o projeto de inovação com base em materiais naturais e nanomateriais para a utilização em embalagens alimentares, que irá permitir aumentar o tempo de validade de determinados produtos perecíveis.

Desenvolvido a partir de membranas biopoliméricas reforçadas com nanomateriais de base natural, o Saferfood funciona como uma almofada absorvente para o interior de embalagens. Com propriedades antibacterianas e antifúngicas capazes de aumentar o prazo de validade de produtos perecíveis – como a carne condicionada em cuvetes à venda nos supermercados –, esta película é totalmente segura para uso alimentar e utiliza materiais biodegradáveis, evitando assim o consumo excessivo de plásticos não recicláveis.

“Estamos muito satisfeitos com o resultado deste projeto. A equipa da Fibrenamics trabalha diariamente com o objetivo de desenvolver tecnologias e produtos inovadores e inteligentes, com base em materiais sustentáveis e à nanoescala, o Saferfood é mais um exemplo de um produto que estamos certos que fará a diferença. Estas embalagens trazem benefícios não só para a indústria agro-alimentar, com a diminuição do desperdício alimentar, como para o consumidor final que poderá comprar, por exemplo, carne fresca com prazo de validade mais alargado, e tudo isto, com uma embalagem mais segura e sustentável”, afirma Diana Ferreira, investigadora da Universidade do Minho e Coordenadora Científica da Fibrenamics.

O trabalho de investigação e desenvolvimento do projeto começou em 2018, envolveu vários investigadores e está agora em fase de validação final. “Neste caso concreto do Saferfood, avançámos por iniciativa própria com vista à criação de uma spinoff. A estratégia futura poderá passar pela angariação de parceiros para financiamento das próximas fases do processo e pela venda da inovação a empresas de embalamento ou empresas interessadas em fazer parte do capital social da Saferfood”, explica Diana Ferreira.

Veja aqui o vídeo de apresentação do projeto Saferfood: