Da vontade de dar vida a este leite não alimentar, surge o projeto MilkFibre para o desenvolvimento de fibra de caseína passível de ser aplicada no setor têxtil, alimentar ou saúde.
Objetivos
O presente projeto visa a criação de um Núcleo de Investigação e Desenvolvimento (ID), cujo principal objetivo centrar-se-á na realização de diversas atividades de investigação e desenvolvimento que permitam obter o conhecimento e as competências necessários ao desenvolvimento de fibra da caseína, a partir do leite não alimentar produzido na região dos Açores. Pretende-se que os resultados obtidos possam ser capazes de despoletar a utilização das fibras obtidas em diversos campos de aplicações distintos, tais como: têxtil, alimentar, saúde, entre outros.
Inovação
O projeto explora a separação da proteína caseína do leite, analisando processos, metodologias, tecnologias e materiais associados para produção de fibras a partir da proteína obtida. Essa produção será estudada a nível macro e nano e analisada a funcionalização das fibras obtidas (macro e nanofibras), de modo a conferir propriedades adicionais às mesmas, como por exemplo rugosidade topográfica, ação antibacteriana, entre outras, possibilitando assim o aumento do leque de possíveis aplicações dos materiais obtidos.
Tirando partido do conhecimento e sinergias criadas é também intenção do projeto gerar oportunidades para projetos satélites subsequentes, tendo como potenciais parceiros os atores regionais ou nacionais que demonstrem interesse na temática da fibra láctea.
Ficha Técnica
O projeto MilkFibre (ACORES-01-0247-FEDER-000024) é promovido pelo INOVA, Instituto de Inovação Tecnológica dos Açores e CIMPA (Centro de Inovação em Materiais e Produtos Avançados, Lda.)